食堂冰箱管理要求
來源：福州好三農農業發展公司 發布時間：2020年09月02日
食堂管理工作原理
一、冰箱(xiang)衛生、消毒、化霜有專人管(guan)理(li)操(cao)作;
二、專(zhuan)管人員每日須查(cha)看(kan)冰箱運(yun)轉情況及(ji)溫度是否正常并及(ji)時做好記錄;
三、半月進(jin)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程(cheng)序如下：
⑴ 進(jin)行徹底化霜(shuang)，清(qing)除冰霜(shuang);
⑵ 用洗(xi)潔精將冰箱(xiang)內外徹底擦拭，清除污垢;
⑶ 再用清水(shui)擦洗干凈;
一、冰箱(xiang)衛生、消毒、化霜有專人管(guan)理(li)操(cao)作;
二、專(zhuan)管人員每日須查(cha)看(kan)冰箱運(yun)轉情況及(ji)溫度是否正常并及(ji)時做好記錄;
三、半月進(jin)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程(cheng)序如下：
⑴ 進(jin)行徹底化霜(shuang)，清(qing)除冰霜(shuang);
⑵ 用洗(xi)潔精將冰箱(xiang)內外徹底擦拭，清除污垢;
⑶ 再用清水(shui)擦洗干凈;
⑷ 最(zui)后(hou)用1%含氯消(xiao)毒液擦洗一次(ci)。
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