小滿吃什么傳統食物？
來源：qdkepu.com 發布時間：2022年05月21日
小滿吃什么傳統(tong)食物？下面隨馬尾生(sheng)鮮(xian)配送(song)的小編來看看。
1、苦菜
春風(feng)吹，苦(ku)(ku)菜長，荒灘野地(di)是(shi)糧倉。苦(ku)(ku)菜是(shi)中國人(ren)最早食用(yong)的野菜之一，“苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)菜，帶苦(ku)(ku)嘗(chang)，雖逆口，勝空腸”，苦(ku)(ku)菜，苦(ku)(ku)中帶澀(se)，澀(se)中帶甜(tian)，新鮮爽(shuang)口，清涼(liang)嫩香，營養豐富，含有(you)人(ren)體所(suo)需(xu)要的多(duo)種維生素、礦(kuang)物(wu)質、膽堿(jian)、糖類、核黃(huang)素和甘露(lu)醇等，具有(you)清熱(re)、涼(liang)血和解毒(du)的功能。
醫學上多用苦(ku)苦(ku)菜來治熱癥，古人(ren)還用它醒酒。寧夏人(ren)喜歡把苦(ku)菜燙(tang)熟(shu)，冷淘涼(liang)拌，調(diao)以鹽、醋、辣(la)(la)油或蒜泥，清涼(liang)辣(la)(la)香，吃饅(man)頭(tou)、米飯，使人(ren)食欲大增。
也(ye)有用黃米湯(tang)將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lai)酸中帶甜，脆嫩爽(shuang)口。有的人還(huan)將苦苦菜用開水(shui)燙(tang)熟，擠出苦汁，用以(yi)做(zuo)湯(tang)、做(zuo)餡、熱炒、煮(zhu)面，各具(ju)風(feng)味(wei)。
2、枸杞(qi)苗
枸杞苗(miao)(miao)又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗(miao)(miao)全株性涼，味(wei)甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。
適于治陰虛發熱、消渴(ke)口干、手(shou)足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀(se)、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟(shu)或滾湯而食，啖之清爽祛(qu)暑;喜香口之味則(ze)可先炒(chao)枸杞苗至(zhi)半(ban)熟(shu)，倒入蛋漿(jiang)(jiang)(發打蛋漿(jiang)(jiang)時先加入鹽，胡椒粉(fen)及生油拌(ban)勻)煎至(zhi)金黃半(ban)焦，佐(zuo)粥下飯皆美。
3、攆轉
二(er)十四節氣小滿吃什么傳統食物
4、莧(xian)菜
《本(ben)草綱目》載：“六莧(xian)，并利大小(xiao)腸。治(zhi)初痢(li)，滑(hua)胎。”清·王士雄撰《隨息居(ju)飲食(shi)譜》也說：“莧(xian)通九竅。其(qi)實主青(qing)盲(mang)明目，而莧(xian)從見。”
現代醫學研(yan)究(jiu)表(biao)明，莧菜營(ying)養豐富，含有蛋白質、脂(zhi)肪、胡蘿卜素(su)、多種維(wei)生素(su)、氨基酸和微量元素(su)，有一(yi)定(ding)的藥膳食療作用(yong)。
5、青梅
初夏是青梅(mei)的世界，青梅(mei)含(han)有(you)多種天然有(you)機酸和豐富的礦物(wu)質，具有(you)凈血(xue)、整腸、降血(xue)脂、消(xiao)除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增(zeng)強人體免(mian)疫力(li)等獨特營養保健功能。
但青梅(mei)(mei)鮮果酸(suan)澀(se)，一(yi)般(ban)不(bu)能直接吃(chi)，需加工(gong)食用，其中有名當屬(shu)青梅(mei)(mei)煮(zhu)酒(jiu)。
1、苦菜
春風(feng)吹，苦(ku)(ku)菜長，荒灘野地(di)是(shi)糧倉。苦(ku)(ku)菜是(shi)中國人(ren)最早食用(yong)的野菜之一，“苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)菜，帶苦(ku)(ku)嘗(chang)，雖逆口，勝空腸”，苦(ku)(ku)菜，苦(ku)(ku)中帶澀(se)，澀(se)中帶甜(tian)，新鮮爽(shuang)口，清涼(liang)嫩香，營養豐富，含有(you)人(ren)體所(suo)需(xu)要的多(duo)種維生素、礦(kuang)物(wu)質、膽堿(jian)、糖類、核黃(huang)素和甘露(lu)醇等，具有(you)清熱(re)、涼(liang)血和解毒(du)的功能。
醫學上多用苦(ku)苦(ku)菜來治熱癥，古人(ren)還用它醒酒。寧夏人(ren)喜歡把苦(ku)菜燙(tang)熟(shu)，冷淘涼(liang)拌，調(diao)以鹽、醋、辣(la)(la)油或蒜泥，清涼(liang)辣(la)(la)香，吃饅(man)頭(tou)、米飯，使人(ren)食欲大增。
也(ye)有用黃米湯(tang)將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lai)酸中帶甜，脆嫩爽(shuang)口。有的人還(huan)將苦苦菜用開水(shui)燙(tang)熟，擠出苦汁，用以(yi)做(zuo)湯(tang)、做(zuo)餡、熱炒、煮(zhu)面，各具(ju)風(feng)味(wei)。
2、枸杞(qi)苗
枸杞苗(miao)(miao)又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗(miao)(miao)全株性涼，味(wei)甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。
適于治陰虛發熱、消渴(ke)口干、手(shou)足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀(se)、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟(shu)或滾湯而食，啖之清爽祛(qu)暑;喜香口之味則(ze)可先炒(chao)枸杞苗至(zhi)半(ban)熟(shu)，倒入蛋漿(jiang)(jiang)(發打蛋漿(jiang)(jiang)時先加入鹽，胡椒粉(fen)及生油拌(ban)勻)煎至(zhi)金黃半(ban)焦，佐(zuo)粥下飯皆美。
3、攆轉
攆轉，又叫碾(nian)轉或(huo)捻轉，是中原地區(qu)一種民間特色食品，將青麥烘烤或(huo)炒制后用(yong)石磨(mo)碾(nian)壓而成。青麥是處于乳(ru)熟期的小麥，屬于我國傳(chuan)統(tong)食物。
二(er)十四節氣小滿吃什么傳統食物
4、莧(xian)菜
《本(ben)草綱目》載：“六莧(xian)，并利大小(xiao)腸。治(zhi)初痢(li)，滑(hua)胎。”清·王士雄撰《隨息居(ju)飲食(shi)譜》也說：“莧(xian)通九竅。其(qi)實主青(qing)盲(mang)明目，而莧(xian)從見。”
現代醫學研(yan)究(jiu)表(biao)明，莧菜營(ying)養豐富，含有蛋白質、脂(zhi)肪、胡蘿卜素(su)、多種維(wei)生素(su)、氨基酸和微量元素(su)，有一(yi)定(ding)的藥膳食療作用(yong)。
5、青梅
初夏是青梅(mei)的世界，青梅(mei)含(han)有(you)多種天然有(you)機酸和豐富的礦物(wu)質，具有(you)凈血(xue)、整腸、降血(xue)脂、消(xiao)除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增(zeng)強人體免(mian)疫力(li)等獨特營養保健功能。
但青梅(mei)(mei)鮮果酸(suan)澀(se)，一(yi)般(ban)不(bu)能直接吃(chi)，需加工(gong)食用，其中有名當屬(shu)青梅(mei)(mei)煮(zhu)酒(jiu)。
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