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清明節吃什么傳統食物？
來源：qdkepu.com 發布時間：2022年04月05日
   清明節吃什么(me)傳統食(shi)物？下面(mian)隨福州生鮮配送的小編一起來(lai)看看。
   1、青團
   清明時(shi)節，江南一(yi)帶有(you)吃青(qing)團子的(de)風俗(su)習慣。青(qing)團子是用一(yi)種(zhong)(zhong)名(ming)叫(jiao)“漿(jiang)麥(mai)草”的(de)野生(sheng)植物搗爛后(hou)(hou)擠壓出汁，接著取用這種(zhong)(zhong)汁同(tong)晾干(gan)后(hou)(hou)的(de)水磨純糯米粉拌勻(yun)揉和，然后(hou)(hou)開(kai)始制作(zuo)團子。團子的(de)餡心是用細膩的(de)糖(tang)豆(dou)沙制成，在包餡時(shi)，另(ling)放入一(yi)小(xiao)塊(kuai)糖(tang)豬油(you)。團坯制好后(hou)(hou)，將(jiang)它們入籠(long)蒸熟，出籠(long)時(shi)用毛刷將(jiang)熟菜油(you)均勻(yun)地刷在團子的(de)表(biao)面，這便大功告成了。
   2、馓(san)子

   我(wo)國南北(bei)各地清(qing)明(ming)節(jie)(jie)有(you)(you)吃馓(san)(san)子(zi)(zi)(zi)的(de)食俗。“馓(san)(san)子(zi)(zi)(zi)”為(wei)(wei)一油炸食品，香脆精(jing)美(mei)，古時叫“寒具”。寒食節(jie)(jie)禁火寒食的(de)風俗在我(wo)國大(da)部分地區已不流行(xing)(xing)，但與這個(ge)節(jie)(jie)日有(you)(you)關的(de)馓(san)(san)子(zi)(zi)(zi)卻(que)深受世(shi)人的(de)喜愛。現在流行(xing)(xing)于漢族地區的(de)馓(san)(san)子(zi)(zi)(zi)有(you)(you)南北(bei)方(fang)的(de)差異(yi)：北(bei)方(fang)馓(san)(san)子(zi)(zi)(zi)大(da)方(fang)灑脫，以麥面為(wei)(wei)主料(liao)；南方(fang)馓(san)(san)子(zi)(zi)(zi)精(jing)巧細致，多以米面為(wei)(wei)主料(liao)。


   3、雞(ji)蛋
   民(min)間(jian)習俗(su)認為，清明節吃個雞(ji)蛋(dan)，一整年都有(you)好身體。清明節這天雞(ji)蛋(dan)除(chu)了吃，還可(ke)以玩，大致分為兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)是“畫(hua)蛋(dan)”，另一種(zhong)則是“雕蛋(dan)”。畫(hua)的五顏六(liu)色雞(ji)蛋(dan)可(ke)以吃;而“雕蛋(dan)”則僅(jin)供玩賞。
   4、焐熟藕(ou)
   焐(wu)熟藕(ou)(ou)酥(su)中帶糯(nuo)，風(feng)味獨特，也是蘇(su)州人清明的節(jie)(jie)令食品。每(mei)到清明節(jie)(jie)前(qian)，人們從藕(ou)(ou)池中采摘隔年老(lao)藕(ou)(ou)，去節(jie)(jie)去梢，兩頭切下一(yi)薄片，用(yong)糯(nuo)米灌實(shi)，再把(ba)薄片用(yong)牙簽蓋上釘(ding)牢。將藕(ou)(ou)放入(ru)(ru)鍋內(nei)，加入(ru)(ru)食堿，面上蓋些荷(he)葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕(ou)(ou)呈褐色酥(su)熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖(tang)漿等食用(yong)。
   5、蒸面燕
   “清(qing)明(ming)燕，端午蛋，正月十五捏豆面”。清(qing)明(ming)節正是春燕回遷的時節，在古代，人們喜歡(huan)用蒸面燕的方(fang)式來表達對春天的喜愛，期盼新的一年(nian)農業(ye)生產風(feng)調雨(yu)順。后來逐漸(jian)形(xing)成風(feng)俗流傳(chuan)至(zhi)今。
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