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雞肉和菠菜能一起吃嗎？
來源：qdkepu.com 發布時間：2022年03月11日
   雞肉和菠菜(cai)能一起吃嗎？下面隨(sui)福州(zhou)食材(cai)配送(song)的小編來(lai)看(kan)看(kan)。
   1、雞肉和(he)菠(bo)菜能一起吃嗎

   雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)和菠(bo)菜(cai)(cai)能一(yi)起吃。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)具(ju)(ju)有(you)(you)溫中(zhong)益氣、健脾胃、活血(xue)脈(mo)(mo)、強筋(jin)骨的(de)功效(xiao)(xiao)。菠(bo)菜(cai)(cai)具(ju)(ju)有(you)(you)潤(run)(run)腸通便(bian)、補血(xue)止(zhi)血(xue)、活血(xue)脈(mo)(mo)、止(zhi)渴(ke)潤(run)(run)腸、斂陰潤(run)(run)燥、滋陰平(ping)肝、助消化的(de)功效(xiao)(xiao)。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)和菠(bo)菜(cai)(cai)一(yi)起吃具(ju)(ju)有(you)(you)健脾益氣、和胃健中(zhong)、潤(run)(run)腸通便(bian)、益腎補血(xue)、溫中(zhong)益氣的(de)功效(xiao)(xiao)。如果將雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)加水煮熟(shu)后(hou)，撈(lao)出(chu)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)，留湯水備用；菠(bo)菜(cai)(cai)用開水燙一(yi)下(xia)，切碎(sui)，胡(hu)蘿卜切碎(sui)；鍋(guo)中(zhong)加入(ru)雞(ji)(ji)湯，放入(ru)切碎(sui)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)同煮；濾去(qu)蔬(shu)菜(cai)(cai)渣，留出(chu)清湯，即是適合寶寶斷奶期的(de)食譜：雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)菠(bo)菜(cai)(cai)湯。


   2、食用菠菜的注意事項
   挑選菠菜以菜梗紅(hong)短，葉子新(xin)鮮有彈性(xing)的(de)為佳(jia)。
   選購菠(bo)菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要(yao)(yao)寬，葉柄則要(yao)(yao)短。如葉部有變(bian)色現象，要(yao)(yao)予以剔除。
   現(xian)在的菠(bo)(bo)菜幾(ji)乎全年(nian)有售，通常，春(chun)季的菠(bo)(bo)菜比較(jiao)短(duan)嫩，適(shi)合(he)涼(liang)拌；而秋季的菠(bo)(bo)菜比較(jiao)粗(cu)大，適(shi)合(he)炒著吃，或者(zhe)做湯。
   菠菜不能(neng)和一些(xie)相克(ke)食物一起(qi)吃。
   菠菜(cai)與黃(huang)(huang)瓜：菠菜(cai)中的維(wei)生素C會被黃(huang)(huang)瓜中的分解酶破壞。
   菠菜與(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)：菠菜中(zhong)的草酸與(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)中(zhong)的鈣形(xing)成草酸鈣，使人體的鈣無法吸(xi)收。
   菠(bo)菜與韭菜：二者同食有滑腸作用(yong)，易引起腹瀉。
   3、菠菜的草酸的處理方法
   因為菠菜中含有草酸(suan)(suan)，草酸(suan)(suan)和鈣發(fa)生反(fan)應會形成草酸(suan)(suan)鈣，既影響鈣質的(de)吸收(shou)，有可能造成腸(chang)胃(wei)不適。如(ru)果菠菜含有的(de)草酸(suan)(suan)較多(duo)，吃起來(lai)帶(dai)澀(se)味，非常影響口感(gan)。因此處理菠菜的(de)草酸(suan)(suan)是(shi)很重要的(de)，那么(me)可先用(yong)(yong)開水燙一(yi)下，可以去掉(diao)80%以上的(de)草酸(suan)(suan)。味道(dao)也會好了(le)，從而提高了(le)鈣的(de)利用(yong)(yong)率(lv)。
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