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立秋該吃什么呢？
來源：qdkepu.com 發布時間：2022年08月07日
1、茄子
民諺有(you):立夏栽(zai)茄(qie)(qie)(qie)子(zi)(zi),立秋吃(chi)茄(qie)(qie)(qie)子(zi)(zi)。立秋正是吃(chi)茄(qie)(qie)(qie)子(zi)(zi)的好時候。在這個(ge)季節吃(chi)些茄(qie)(qie)(qie)子(zi)(zi)能降(jiang)“火氣(qi)”,除秋燥。而秋天剛收成(cheng)的茄(qie)(qie)(qie)子(zi)(zi)被(bei)稱為“秋茄(qie)(qie)(qie)”,帶有(you)獨特的清香,口感(gan)細嫩,因此風味比普(pu)通茄(qie)(qie)(qie)子(zi)(zi)更勝一籌。
中醫認為,茄子性涼、味甘(gan),有清熱止血、消腫(zhong)止痛、祛風通絡、寬腸(chang)利氣等功能。除了含有豐富維生(sheng)素(su)和微量(liang)元素(su)外(wai),還有一點(dian)與(yu)其他蔬(shu)菜不(bu)同,就是富含大(da)量(liang)維生(sheng)素(su)p。維生(sheng)素(su)p是黃酮(tong)類化合(he)物,有助保(bao)持心血管保(bao)持正常功能。
2、黃瓜
夏天天氣(qi)炎熱,能(neng)量(liang)消耗較大,人(ren)(ren)們普遍食欲(yu)不(bu)振,造成(cheng)體內(nei)熱量(liang)供給不(bu)足(zu)。到了秋天,天氣(qi)轉涼,人(ren)(ren)們的(de)味覺(jue)增強,食欲(yu)大振,飲食會(hui)不(bu)知不(bu)覺(jue)地過量(liang),使(shi)熱量(liang)的(de)攝(she)入(ru)大大增加。再加上氣(qi)候(hou)宜人(ren)(ren),使(shi)人(ren)(ren)睡眠充(chong)足(zu),汗液減(jian)少。在(zai)秋季,人(ren)(ren)們稍不(bu)小心(xin),體重就會(hui)增加,這對于(yu)本(ben)身就肥胖的(de)人(ren)(ren)來說更(geng)是一種威脅,所以,肥胖者秋季更(geng)應(ying)注意(yi)減(jian)肥。“減(jian)秋膘”吃(chi)黃(huang)瓜是最好(hao)的(de)選擇。
3、秋桃(tao)
立秋時大人(ren)孩子都要(yao)吃秋桃,每人(ren)一個(ge),吃完把(ba)核留起來(lai)。等到(dao)除(chu)夕這天,把(ba)桃核丟進火爐中燒(shao)成灰燼,人(ren)們認為(wei)這樣(yang)就可(ke)以免除(chu)一年的瘟(wen)疫。
4、清涼糕
在金(jin)華市民(min)的心里(li),立(li)秋吃(chi)西瓜(gua)、吃(chi)清(qing)涼糕(gao)是必不可少的傳統習俗。何為(wei)清(qing)涼糕(gao)?就是用(yong)番薯淀粉熬成(cheng)羹狀(zhuang),倒在碗(wan)里(li)。待第二(er)天早上,結成(cheng)一整塊。遠(yuan)看似一塊圓潤(run)剔(ti)透的白(bai)玉,然后切成(cheng)小塊,撒上白(bai)糖、醋(cu)、薄荷,清(qing)涼爽(shuang)口、酸甜開胃。
5、龍(long)眼
立(li)秋節氣是(shi)龍眼(yan)(yan)(yan)的(de)盛產期。人們(men)相信吃了龍眼(yan)(yan)(yan)肉(rou),子孫會做大官,而且(qie)龍眼(yan)(yan)(yan)又稱為“福圓”,所以有俗諺:食(shi)福圓生(sheng)子生(sheng)孫中狀元。
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