下面廈門單位食堂承包分享肉松餐包的做法大全!包裹著美味肉(rou)松的小餐(can)包,肉(rou)松控們不可(ke)錯(cuo)過的美味哦~”
主(zhu)料(liao)
高筋(jin)面(mian)粉 (150克) 水 (80克) 雞(ji)蛋液 (15克) 奶粉 (1小(xiao)勺(shao)) 酵母 (1小(xiao)勺(shao)) 鹽 (1/4小(xiao)勺(shao)) 糖 (10克) 黃油 (10克)
廚(chu)具
面(mian)包機、電烤箱
分類
面包(bao) 烘焙 咸(xian)甜 烘焙 數小時 普(pu)通難度
1將除(chu)黃油(you)以外的所有材料放入面(mian)包(bao)機中(zhong),啟(qi)動(dong)揉面(mian)程序(xu),揉光滑后(hou)加入黃油(you)揉至擴展階段(duan)。
2室溫下發酵至兩(liang)倍大。
3取出排氣,分成6份滾(gun)圓松弛15分鐘。
4取一(yi)個面團,搟開,包入(ru)肉松(song)揉(rou)圓。
5其余5個(ge)依次做好。
6置于溫暖濕(shi)潤的(de)地方二(er)次發(fa)酵至兩倍大,刷上(shang)全蛋(dan)液,撒(sa)上(shang)白芝麻,入(ru)預熱好的(de)烤箱,170度,15分鐘。
小(xiao)竅門:
在烤的過(guo)程中,視面(mian)包表面(mian)的上色(se)程度加蓋(gai)錫紙(zhi),不然容(rong)易烤焦(jiao)。