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春分時節吃這些時令菜不錯！
來源：qdkepu.com 發布時間：2023年03月27日
    春分時節，冰雪消融，草木復蘇，無論南方北方，都是春意融融的大好時節，春分節氣吃什么好？春分飲食講究“調其陰陽，不足則補，有余則瀉”。此時多食用蔬菜水果，可以補充冬季體內維生素和礦物質的消耗，適時而食，每個季節都有符合氣候條件而生長的時令菜，福州食堂承包公司推薦當季的韭菜、薺菜、豆芽、香椿、萵筍、油麥菜等都是不錯的選擇，能補充身體所需的營養。
    韭菜
    南齊周颙有句名(ming)言：“春(chun)初(chu)早韭，秋(qiu)末晚菘”，這“韭”自然就(jiu)是韭菜(cai)了。初(chu)春(chun)時節的韭菜(cai)品質佳，晚秋(qiu)次之(zhi)，夏(xia)季最差。韭菜(cai)又叫起陽草(cao)，味道非常鮮美(mei)，還有獨特的香味。韭菜(cai)的獨特辛(xin)香味是其(qi)所(suo)含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助(zhu)于人(ren)體提高(gao)自身(shen)免疫力(li)。
    香椿
    香椿是(shi)春季時令(ling)名品，春分時節(jie)的香椿，香味(wei)濃(nong)郁，鮮嫩(nen)清脆，口感和營養都是(shi)好的。并且我國(guo)中醫認(ren)為，香椿味(wei)苦(ku)、性寒，有清熱解毒、健胃理(li)氣(qi)功效。由于香椿所獨(du)有的芳香味(wei)道，能起到(dao)很好的醒(xing)脾(pi)、開胃作(zuo)用。
    薺菜
    薺(qi)菜含豐富的維生素(su)C和胡蘿卜素(su)，薺(qi)菜含有大(da)量的粗纖維，食用(yong)后可(ke)增(zeng)強(qiang)大(da)腸蠕(ru)動，促進排泄，從而增(zeng)進新(xin)陳(chen)代(dai)謝。
    萵筍
    萵筍肉質脆嫩，顏色翠(cui)綠。萵筍味道清新，且略帶苦味，可刺激消(xiao)(xiao)化酶(mei)分泌，增進食欲。還含有大(da)量(liang)植(zhi)物(wu)纖(xian)維素(su)，能促進腸壁蠕動，幫助消(xiao)(xiao)化。
    油麥菜
    油麥菜(cai)營養豐富、口感鮮嫩，生(sheng)(sheng)(sheng)熟皆可食用，是生(sheng)(sheng)(sheng)食蔬菜(cai)中(zhong)的上品，素(su)(su)有“鳳尾”之(zhi)稱的美譽，富含(han)大量維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B2的同(tong)時，還含(han)有鈣(gai)、鐵、硒等多種人(ren)體不可或缺的微量元素(su)(su)。
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