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夏至養生食譜推薦
來源：qdkepu.com 發布時間：2023年06月21日
  夏至(zhi)(zhi)過(guo)后濕(shi)氣會越(yue)來越(yue)多，如果不及(ji)時(shi)的(de)祛濕(shi)那(nei)么(me)身體(ti)就(jiu)會出現問題(ti)。這該如何是好呢？夏至(zhi)(zhi)吃什么(me)好呢？下面為大家推薦(jian)幾款夏至(zhi)(zhi)養(yang)生食譜。
  1.蝦仁炒(chao)絲(si)瓜
  絲瓜100克、蝦(xia)200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生(sheng)抽少許、水淀粉(fen)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、姜絲適(shi)(shi)(shi)量(liang)、蒜(suan)片適(shi)(shi)(shi)量(liang)。
  做法：將絲(si)(si)(si)瓜清洗干凈并(bing)去皮(pi)，切成滾(gun)刀塊，同時(shi)將蝦去頭去殼，并(bing)剝出蝦仁(ren)。然后將蝦仁(ren)放(fang)(fang)(fang)入(ru)碗(wan)中(zhong)，倒(dao)入(ru)5毫(hao)升的(de)料酒以(yi)及水(shui)淀(dian)粉(fen)攪拌(ban)均勻(yun)腌制10分鐘。炒鍋(guo)置火上(shang)燒熱，倒(dao)入(ru)油(you)10毫(hao)升，待油(you)溫燒至(zhi)七成熱時(shi)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)蝦仁(ren)翻(fan)炒至(zhi)蝦肉變(bian)紅，撈出待用。將炒鍋(guo)再次(ci)置于火上(shang)燒熱，倒(dao)入(ru)剩(sheng)余的(de)油(you)，放(fang)(fang)(fang)入(ru)鮮姜絲(si)(si)(si)和大蒜片大火爆香，加入(ru)絲(si)(si)(si)瓜塊翻(fan)炒片刻，放(fang)(fang)(fang)入(ru)蝦仁(ren)，調(diao)入(ru)適量(liang)的(de)料酒、生抽、鹽(yan)、水(shui)淀(dian)粉(fen)，拌(ban)炒均勻(yun)即(ji)可。
  2.苦瓜鯽魚湯
  苦瓜475克，鯽魚380克，葵花籽油(you)、生姜(jiang)、雞粉適量。
  做法：先(xian)把生姜洗凈(jing)，放(fang)入(ru)(ru)煮(zhu)鍋(guo)中，加(jia)適(shi)量的(de)清水，大火(huo)(huo)燒(shao)開(kai)；苦瓜擇洗干凈(jing)，切塊，開(kai)水焯燙；然(ran)后油適(shi)量，倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)中，燒(shao)熱后放(fang)入(ru)(ru)擇洗干凈(jing)的(de)鯽魚(yu)，煎至雙面(mian)微(wei)黃，撈起(qi)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中；放(fang)入(ru)(ru)苦瓜，蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)，大火(huo)(huo)燒(shao)開(kai)。最后放(fang)入(ru)(ru)適(shi)量的(de)雞粉調味，即可出鍋(guo)。
  3.黃花(hua)菜(cai)排骨湯
  黃花菜1小把(ba)、排骨300克、鹽適(shi)量、雞精適(shi)量 。
  做法：排骨用(yong)清水浸(jin)泡20分鐘(zhong)(zhong)，洗凈備用(yong)；黃(huang)花(hua)(hua)菜用(yong)清水浸(jin)泡20分鐘(zhong)(zhong)，洗凈備用(yong)。然(ran)后(hou)排骨、黃(huang)花(hua)(hua)菜焯水。取(qu)一高(gao)壓鍋(guo)(guo)，放入排骨、黃(huang)花(hua)(hua)菜。加入清水，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子，開大火，鍋(guo)(guo)上(shang)汽后(hou)，轉小火煲35分鐘(zhong)(zhong)。最后(hou)等35分鐘(zhong)(zhong)后(hou)，關火，鍋(guo)(guo)下汽后(hou)，開蓋(gai)(gai)，調入鹽、雞(ji)精，美(mei)味的湯(tang)完成了。
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