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明日立冬，5種傳統美食記得吃，美味寓意好，順應時節安穩過冬
來源：qdkepu.com 發布時間：2023年11月07日
  時(shi)間猶如白駒過隙，倏然(ran)而逝，一眨(zha)眼，就來(lai)到了二十四節(jie)氣(qi)之一的立冬(dong)(dong)，作為冬(dong)(dong)季(ji)的第一個節(jie)氣(qi)，立冬(dong)(dong)的到來(lai)，也標(biao)志著(zhu)寒冬(dong)(dong)的正式(shi)到來(lai)。
  常(chang)言道“立冬(dong)補(bu)(bu)冬(dong)，補(bu)(bu)虧空”，正如每一(yi)(yi)個中華民族的(de)傳(chuan)統(tong)節(jie)氣一(yi)(yi)樣，立冬(dong)也有著自己(ji)必吃的(de)營養美食(shi)，它們無一(yi)(yi)不是溫和(he)滋補(bu)(bu)、迎(ying)彩頭(tou)、養精銳(rui)的(de)好(hao)食(shi)物，每一(yi)(yi)個都(dou)營養滋補(bu)(bu)又切(qie)合時令，立冬(dong)之時，不妨多吃上一(yi)(yi)些，順應時節(jie)，補(bu)(bu)足虧空，安(an)穩過冬(dong)。明(ming)日立冬，5種傳統美食記得吃(chi)，補身(shen)體虧(kui)空，順應時節(jie)安穩過冬
  1、餃(jiao)子
  “立(li)冬(dong)餃子、立(li)春面”。餃子古亦稱“交子”，寓意季節交替更迭。在我(wo)國的不少地區，都(dou)有(you)著立(li)冬(dong)當天吃上一碗熱乎(hu)乎(hu)的餃子的傳統，辭秋迎冬(dong)，為(wei)入冬(dong)打好基(ji)礎。
  【推(tui)薦做法：豬肉茴(hui)香餃子(zi)】小茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)味道清香(xiang)(xiang)(xiang)解(jie)膩(ni)，和豬(zhu)(zhu)肉(rou)是很好的搭配。將(jiang)洗凈晾干的小茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)切碎，拌入豬(zhu)(zhu)肉(rou)餡中，就是美味營養的茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)豬(zhu)(zhu)肉(rou)餡了，然后按照自(zi)己的口味包成餃子(zi)即可(ke)。為了防止茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)出水影響(xiang)口感(gan)，可(ke)在拌肉(rou)餡的時(shi)候加入適量的食用油或香(xiang)(xiang)(xiang)油。
  2、大蔥
  “一日半(ban)根蔥，走路腿帶風”古金(jin)陵有(you)諺云。立冬時(shi)節吃(chi)上一些大蔥，有(you)幫(bang)助祛除寒濕(shi)、生發陽氣幫(bang)助暖(nuan)身護體(ti)之用(yong)。
  【推(tui)薦做法(fa)：蔥(cong)爆羊肉】羊(yang)肉味道溫和(he)，和(he)大蔥很是(shi)互補。將(jiang)羊(yang)肉切(qie)成極薄的薄片，然后加入(ru)鹽和(he)料酒拌勻，用(yong)薄油輕封（防(fang)止粘鍋(guo)），大蔥切(qie)斜段，熱(re)鍋(guo)熱(re)油爆香花(hua)椒、八角，下入(ru)羊(yang)肉炒制斷生(sheng)，加入(ru)大蔥翻炒，加鹽和(he)生(sheng)抽調味，即可出鍋(guo)。
  3、雪(xue)梨
  “一顆荔枝三把火，日(ri)食斤(jin)梨不算多”。立冬前后，風大溫度低，氣(qi)候也更(geng)加的干燥，這個時節吃上一些雪梨，有滋陰潤燥、清(qing)潤腸胃的作用。
  【推薦做法：雪梨膏(gao)】梨(li)膏(gao)味道清甜、易保(bao)存(cun)，做(zuo)上(shang)一次(ci)可以吃上(shang)很久。將(jiang)雪(xue)梨(li)去皮、去核，切成小(xiao)塊，榨出梨(li)汁，加(jia)入蜂蜜和砂糖，小(xiao)火慢熬(ao)，可以加(jia)入適量的(de)茯苓(ling)、川貝，潤燥下(xia)火作用(yong)更(geng)好，熬(ao)制顏色(se)漸深、質地濃稠，晾涼(liang)后放(fang)入干凈無油的(de)玻璃容器密封(feng)冷藏保(bao)存(cun)。
  4、山藥
  “第(di)一補山藥，滋(zi)養賽靈藥”。山藥質地和潤，而(er)且富含(han)多種消化酶，立冬(dong)之日(ri)吃一些(xie)，養好腸胃(wei)助消化。
  【推薦做法：蜂蜜山藥】蜜蜂滋味(wei)清甜(tian)(tian)，能(neng)豐(feng)富山(shan)(shan)藥(yao)的口(kou)感(gan)(gan)。做法也十(shi)分(fen)的簡單，將山(shan)(shan)藥(yao)（最(zui)好是鐵棍山(shan)(shan)藥(yao)）切(qie)斷蒸熟，然后放上(shang)一碟蜂蜜站著吃，清甜(tian)(tian)軟(ruan)糯，十(shi)分(fen)美味(wei)。如果切(qie)山(shan)(shan)藥(yao)時感(gan)(gan)到手癢，可以戴上(shang)手套或者在手上(shang)涂(tu)上(shang)一點食用油(you)。
  5、駱(luo)駝奶
  “立(li)(li)冬補骨，來年不受苦(ku)”。立(li)(li)冬時節(jie)，適當吃一些含鈣量高的食物(wu)，強健骨骼，腿腳(jiao)有勁，安穩過冬。
  【推薦做法：歲月優駝】駝(tuo)奶向來有(you)“沙漠黃金”之稱(cheng)，歲(sui)月優駝(tuo)更是(shi)以駝(tuo)奶中更加珍惜的(de)(de)駝(tuo)初乳為原材，每100g中鈣(gai)含量(liang)高(gao)達600mg，是(shi)同類(lei)乳制品的(de)(de)5-6倍，為了(le)提高(gao)人體對鈣(gai)的(de)(de)吸(xi)收和利用效率，特(te)別添加了(le)維生素D，含鈣(gai)更補鈣(gai)，讓這些營養不被浪費。
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