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福州膳食公司在飯堂承包的過程需要注意哪些問題？

來源：qdkepu.com 發布時間：2020年12月22日

經調(diao)查發現(xian)有(you)些食(shi)(shi)堂(tang)的(de)(de)工(gong)作人員的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安全意識(shi)比較差，在(zai)加(jia)工(gong)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)時候會把熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)放入在(zai)生(sheng)容器中的(de)(de)情況，個別在(zai)加(jia)工(gong)用刀具和(he)菜板沒有(you)生(sheng)熟(shu)標(biao)識(shi)，生(sheng)熟(shu)進行混(hun)用。

有的(de)食(shi)堂為(wei)了增(zeng)加飯菜的(de)品種，在沒有涼菜間的(de)情況下，超過了餐飲服務許可證的(de)經(jing)營范圍，加工(gong)涼拌菜和(he)冷(leng)葷菜，存(cun)在著很大的(de)食(shi)品安(an)全隱患。

福州膳食公司的主要內容就是為廣大事業單位的員工們提供就餐服務，我們所說加工工作一直都是食品安全監管的一道重點環節，不過福州飯堂承包公司一定不要走出這樣的一個誤區，并不是說把加工環節管理好就能夠完全不存在安全隱患了，要知道供餐階段也是食品安全的一點。

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