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  做為(wei)福州(zhou)食堂菜的主要負(fu)責方(fang)，必須做到(dao)：
  一、質量基本要求(qiu)
  1、所提(ti)供的食品應符(fu)合QS飲食安(an)全標準。
  2、保證所提供(gong)的食品新鮮(xian)，不采(cai)購(gou)、不供(gong)應變質或過期(qi)食品。
  3、保證所提供的(de)調味品均為合格(ge)廠(chang)家出(chu)品。例如(ru)：食用油、肉類、冷凍食品等均以(yi)每批(pi)廠(chang)家檢測報告(gao)為依據。
  4、公開(kai)接受質量(liang)抽查(以定(ding)期、不定(ding)期方式(shi))，確保(bao)(bao)貴(gui)方人員用(yong)餐得到(dao)安全保(bao)(bao)障。
  二、衛生基本要求
  1、認真(zhen)貫徹本行(xing)業相關操(cao)作標(biao)準。
  2、工作人員持個人健康證方(fang)可上崗(gang)。
  3、隨時保持餐廳(ting)地(di)面及餐桌、椅的潔(jie)凈。
  4、庫房(fang)物品(pin)堅決做(zuo)到離墻離地，不受污染源侵襲。
  5、食品加工(gong)場所、庫(ku)房保持清潔，做到貨品擺放井(jing)然有序(xu)，標(biao)示清晰，便于督查。

  三、服務(wu)承諾(nuo)
  1、保(bao)質、保(bao)量、按時供應(ying)餐(can)點。
  2、餐(can)廳設(she)置意(yi)見投(tou)訴箱，公開接受服務監督、投(tou)訴和建(jian)議。
  3、時常(chang)篩(shai)選客(ke)人較喜愛的(de)菜(cai)品，加強創新，不斷提升菜(cai)品品質。
  4、日日采集信息，及(ji)時消化問題，不斷調整和(he)改善服務工作。
  5、餐(can)廳工作人(ren)員(yuan)應以熱(re)心(xin)(xin)、專(zhuan)心(xin)(xin)、用心(xin)(xin)的態度對待(dai)就餐(can)人(ren)員(yuan)。
  6、對發(fa)現服務態度欠(qian)佳(jia)的工作人員，及時加強宣導教育。
  7、杜絕惡意事件發生。若有此(ci)類現象，我方(fang)堅決予以(yi)處理。
  8、保證服(fu)務(wu)滿意率達80%以上，力爭贏得(de)長期合作。
  綜上就是(shi)保(bao)障福州食堂(tang)菜質量的流程介紹(shao)，希望可以幫到您！