霜降前后進補正當時，這3道菜換著吃，防感冒不怕冷，健康過秋冬！
來源：qdkepu.com 發布時間：2021年10月23日
一(yi)般而(er)言，霜降前后，溫度會一(yi)天比(bi)一(yi)天低，空氣(qi)中的干(gan)燥氣(qi)息也會越來越嚴(yan)重，因此在飲食上一(yi)定要多吃(chi)一(yi)些富有營(ying)養(yang)價值，又能(neng)葷(hun)素(su)搭配的食物，這樣對(dui)腸(chang)胃功能(neng)會有所(suo)提升。霜降時節，是進補的黃金季節， 日(ri)常飲食的要點，在于健(jian)脾開胃，才能(neng)起(qi)到事(shi)半功倍的效果。
霜降(jiang)前后(hou)進(jin)補正當時，這(zhe)3道菜換(huan)著吃，防感冒不怕冷，健康過(guo)秋冬。
1、小雞(ji)燉蘑菇
食材(cai)：雞(ji)肉，香菇(gu)，生姜，大(da)蔥，食用油(you)，八角，大(da)蒜，蠔油(you)，黃豆(dou)醬，冰糖，生抽，料酒。
做(zuo)法：
1、先把新鮮(xian)的雞(ji)肉給準備好(hao)，切(qie)成小段以(yi)后加上胡(hu)椒粉，料酒，醬油都(dou)混合均勻了以(yi)后腌制半個小時(shi)左右。
2、把香料都(dou)準備好(hao)了(le)以后，干香菇用溫水提(ti)前浸泡將近半(ban)個小時，浸泡好(hao)了(le)的(de)香菇水不要(yao)扔(reng)掉。
3、土豆(dou)去皮了以(yi)后切(qie)成(cheng)滾刀塊。鍋里(li)面加入冰(bing)糖，炒(chao)出來糖色(se)，接著再(zai)將腌制(zhi)好了的(de)雞塊下(xia)進去，翻炒(chao)均勻直到上色(se)均勻。
4、隨后再把(ba)浸泡好了(le)(le)的(de)香菇還有清水都倒進鍋里面，再加上蠔(hao)油，適(shi)量的(de)熱水，水量要沒過雞(ji)塊，把(ba)電壓力鍋的(de)蓋(gai)子蓋(gai)上了(le)(le)以(yi)后，選擇燉肉功能，開始工(gong)作半個小時。
5、等著燉雞肉的時候，鍋(guo)里面(mian)加上少量的食用油，把(ba)(ba)豆(dou)(dou)瓣(ban)醬下進(jin)去(qu)，一(yi)(yi)起(qi)把(ba)(ba)土豆(dou)(dou)炒香，雞肉燉好了以后再跟著土豆(dou)(dou)一(yi)(yi)起(qi)倒進(jin)雞肉湯里面(mian)，一(yi)(yi)起(qi)燉10分鐘，到時間就可(ke)以掀鍋(guo)了。
2、炸藕盒
食材：餃子餡，雞蛋，蓮藕(ou)，食用油，鹽，面(mian)粉。
做法(fa)：
1、餃(jiao)子(zi)餡是(shi)前兩天(tian)剩下的，正好不知道該(gai)怎么處(chu)理(li)了，今天(tian)派(pai)上(shang)用場(chang)了。把(ba)蓮藕買回來以后清(qing)洗干凈(jing)。
2、切好了(le)以后把蓮藕(ou)的皮去掉，切成1厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)厚度的蓮藕(ou)片，在每片蓮藕(ou)中間再切上一刀。但是注意不要切透，我們好把肉餡夾在里面。
3、把所有的(de)蓮藕切好(hao)了以(yi)后備用(yong)，把面粉，雞蛋都放在(zai)一(yi)個盆里面，調成雞蛋面糊沒這(zhe)樣準備工作就已經做好(hao)了。
4、準備好了(le)一片蓮藕(ou)，把肉餡放(fang)進(jin)蓮藕(ou)的中(zhong)間，然后再把夾了(le)肉餡的蓮藕(ou)放(fang)進(jin)面(mian)糊(hu)里面(mian)包裹均勻(yun)。
5、鍋里面倒入(ru)食(shi)用油燒熱以(yi)后用小(xiao)火，把蓮藕放(fang)進里面開始(shi)炸，炸到金黃色的(de)就可以(yi)撈(lao)出來，瀝干油分以(yi)后備用。
3、大骨湯
食材：棒子骨，生姜，鹽，胡蘿卜，干香菇，蔥白，黑(hei)玉米，蓮藕，黑(hei)木耳。
做(zuo)法(fa)：
1、先把棒子骨準備好，買回來新鮮的棒骨切(qie)開，大(da)家也(ye)可以叫商(shang)家幫忙(mang)剁好。
2、把棒骨(gu)清(qing)洗(xi)干凈了以(yi)后(hou)放進涼水(shui)里面(mian)，水(shui)開了以(yi)后(hou)把湯再倒掉(diao)。用(yong)清(qing)水(shui)把骨(gu)頭浮沫清(qing)洗(xi)干凈，把骨(gu)頭的血水(shui)給清(qing)洗(xi)干凈。
3、隨后(hou)我們班再(zai)把(ba)骨(gu)頭(tou)放(fang)進清水里面吧，先是用大(da)火燒(shao)開了以后(hou)再(zai)轉成小(xiao)火，燉(dun)煮的時(shi)候再(zai)把(ba)姜片，大(da)蔥，料酒去(qu)腥，小(xiao)火燉(dun)個3小(xiao)時(shi)以上。
4、我(wo)們燉(dun)骨(gu)湯(tang)的(de)時候(hou)再(zai)來(lai)準(zhun)備(bei)蔬菜，胡蘿卜，黑玉(yu)米，干(gan)香(xiang)(xiang)菇用(yong)(yong)溫水提前泡(pao)發好了以后(hou)再(zai)用(yong)(yong)刀(dao)在香(xiang)(xiang)菇的(de)頂(ding)部(bu)切(qie)開(kai)，木耳(er)也提前浸泡(pao)好，洗(xi)干(gan)凈(jing)了以后(hou)撕成一(yi)小(xiao)朵(duo)一(yi)小(xiao)朵(duo)的(de)來(lai)備(bei)用(yong)(yong)。
5、等鍋湯(tang)燉好(hao)后(hou)(hou)首先把(ba)黑(hei)玉(yu)米(mi)，香菇放進湯(tang)中一起(qi)燉煮(zhu)，10分鐘以后(hou)(hou)把(ba)藕(ou)、胡蘿(luo)卜、木(mu)耳放進湯(tang)中，再(zai)一起(qi)燉20分鐘，臨關(guan)(guan)火(huo)之前加入鹽，用湯(tang)勺(shao)攪(jiao)勻就可以關(guan)(guan)火(huo)。
霜降前后進補正當時，這3道菜(cai)換著吃，防(fang)感(gan)冒不(bu)怕冷，健康(kang)過秋冬(dong)。
霜降(jiang)前后(hou)進(jin)補正當時，這(zhe)3道菜換(huan)著吃，防感冒不怕冷，健康過(guo)秋冬。
1、小雞(ji)燉蘑菇
食材(cai)：雞(ji)肉，香菇(gu)，生姜，大(da)蔥，食用油(you)，八角，大(da)蒜，蠔油(you)，黃豆(dou)醬，冰糖，生抽，料酒。
做(zuo)法：
1、先把新鮮(xian)的雞(ji)肉給準備好(hao)，切(qie)成小段以(yi)后加上胡(hu)椒粉，料酒，醬油都(dou)混合均勻了以(yi)后腌制半個小時(shi)左右。
2、把香料都(dou)準備好(hao)了(le)以后，干香菇用溫水提(ti)前浸泡將近半(ban)個小時，浸泡好(hao)了(le)的(de)香菇水不要(yao)扔(reng)掉。
3、土豆(dou)去皮了以(yi)后切(qie)成(cheng)滾刀塊。鍋里(li)面加入冰(bing)糖，炒(chao)出來糖色(se)，接著再(zai)將腌制(zhi)好了的(de)雞塊下(xia)進去，翻炒(chao)均勻直到上色(se)均勻。
4、隨后再把(ba)浸泡好了(le)(le)的(de)香菇還有清水都倒進鍋里面，再加上蠔(hao)油，適(shi)量的(de)熱水，水量要沒過雞(ji)塊，把(ba)電壓力鍋的(de)蓋(gai)子蓋(gai)上了(le)(le)以(yi)后，選擇燉肉功能，開始工(gong)作半個小時。
5、等著燉雞肉的時候，鍋(guo)里面(mian)加上少量的食用油，把(ba)(ba)豆(dou)(dou)瓣(ban)醬下進(jin)去(qu)，一(yi)(yi)起(qi)把(ba)(ba)土豆(dou)(dou)炒香，雞肉燉好了以后再跟著土豆(dou)(dou)一(yi)(yi)起(qi)倒進(jin)雞肉湯里面(mian)，一(yi)(yi)起(qi)燉10分鐘，到時間就可(ke)以掀鍋(guo)了。
2、炸藕盒
食材：餃子餡，雞蛋，蓮藕(ou)，食用油，鹽，面(mian)粉。
做法(fa)：
1、餃(jiao)子(zi)餡是(shi)前兩天(tian)剩下的，正好不知道該(gai)怎么處(chu)理(li)了，今天(tian)派(pai)上(shang)用場(chang)了。把(ba)蓮藕買回來以后清(qing)洗干凈(jing)。
2、切好了(le)以后把蓮藕(ou)的皮去掉，切成1厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)厚度的蓮藕(ou)片，在每片蓮藕(ou)中間再切上一刀。但是注意不要切透，我們好把肉餡夾在里面。
3、把所有的(de)蓮藕切好(hao)了以(yi)后備用(yong)，把面粉，雞蛋都放在(zai)一(yi)個盆里面，調成雞蛋面糊沒這(zhe)樣準備工作就已經做好(hao)了。
4、準備好了(le)一片蓮藕(ou)，把肉餡放(fang)進(jin)蓮藕(ou)的中(zhong)間，然后再把夾了(le)肉餡的蓮藕(ou)放(fang)進(jin)面(mian)糊(hu)里面(mian)包裹均勻(yun)。
5、鍋里面倒入(ru)食(shi)用油燒熱以(yi)后用小(xiao)火，把蓮藕放(fang)進里面開始(shi)炸，炸到金黃色的(de)就可以(yi)撈(lao)出來，瀝干油分以(yi)后備用。
3、大骨湯
食材：棒子骨，生姜，鹽，胡蘿卜，干香菇，蔥白，黑(hei)玉米，蓮藕，黑(hei)木耳。
做(zuo)法(fa)：
1、先把棒子骨準備好，買回來新鮮的棒骨切(qie)開，大(da)家也(ye)可以叫商(shang)家幫忙(mang)剁好。
2、把棒骨(gu)清(qing)洗(xi)干凈了以(yi)后(hou)放進涼水(shui)里面(mian)，水(shui)開了以(yi)后(hou)把湯再倒掉(diao)。用(yong)清(qing)水(shui)把骨(gu)頭浮沫清(qing)洗(xi)干凈，把骨(gu)頭的血水(shui)給清(qing)洗(xi)干凈。
3、隨后(hou)我們班再(zai)把(ba)骨(gu)頭(tou)放(fang)進清水里面吧，先是用大(da)火燒(shao)開了以后(hou)再(zai)轉成小(xiao)火，燉(dun)煮的時(shi)候再(zai)把(ba)姜片，大(da)蔥，料酒去(qu)腥，小(xiao)火燉(dun)個3小(xiao)時(shi)以上。
4、我(wo)們燉(dun)骨(gu)湯(tang)的(de)時候(hou)再(zai)來(lai)準(zhun)備(bei)蔬菜，胡蘿卜，黑玉(yu)米，干(gan)香(xiang)(xiang)菇用(yong)(yong)溫水提前泡(pao)發好了以后(hou)再(zai)用(yong)(yong)刀(dao)在香(xiang)(xiang)菇的(de)頂(ding)部(bu)切(qie)開(kai)，木耳(er)也提前浸泡(pao)好，洗(xi)干(gan)凈(jing)了以后(hou)撕成一(yi)小(xiao)朵(duo)一(yi)小(xiao)朵(duo)的(de)來(lai)備(bei)用(yong)(yong)。
5、等鍋湯(tang)燉好(hao)后(hou)(hou)首先把(ba)黑(hei)玉(yu)米(mi)，香菇放進湯(tang)中一起(qi)燉煮(zhu)，10分鐘以后(hou)(hou)把(ba)藕(ou)、胡蘿(luo)卜、木(mu)耳放進湯(tang)中，再(zai)一起(qi)燉20分鐘，臨關(guan)(guan)火(huo)之前加入鹽，用湯(tang)勺(shao)攪(jiao)勻就可以關(guan)(guan)火(huo)。
霜降前后進補正當時，這3道菜(cai)換著吃，防(fang)感(gan)冒不(bu)怕冷，健康(kang)過秋冬(dong)。
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