廈門食堂管理告訴你黃瓜木耳炒雞蛋的做法有哪些?
廈門食堂管理告訴你黃(huang)瓜木耳炒雞蛋的做(zuo)法有哪些?
主(zhu)料
黃(huang)瓜(gua) (1/2) 木耳(er) (10棵(ke)) 雞蛋 (1個)
輔料
油(you) (4勺) 鹽(yan) (1匙(chi)) 蔥 (1棵)
廚具
炒鍋(guo)
分類
熱菜 咸鮮 炒 十分鐘 簡單難度(du)
黃(huang)瓜(gua)木耳(er)炒(chao)雞蛋的做法步驟:1 1黃(huang)瓜(gua)洗凈,木耳(er)熱水泡開,雞蛋打(da)散
黃瓜木耳炒雞蛋的做法步驟:2 2黃瓜切菱形片
黃瓜木(mu)耳炒(chao)雞(ji)蛋(dan)的做法步驟(zou):3 3鍋中熱油(you),油(you)熱加入打散的雞(ji)蛋(dan),待雞(ji)蛋(dan)成型立馬打碎,盛出備(bei)用
黃(huang)瓜木耳(er)炒(chao)(chao)雞蛋(dan)的(de)做(zuo)法(fa)步驟:4 4鍋(guo)中重新倒入(ru)(ru)適量(liang)油(you),油(you)熱加(jia)入(ru)(ru)蔥花(hua)炒(chao)(chao)香,加(jia)入(ru)(ru)木耳(er)(一定要瀝干水分,避免濺傷)翻(fan)炒(chao)(chao)至木耳(er)七(qi)八成熟加(jia)入(ru)(ru)黃(huang)瓜繼(ji)續翻(fan)炒(chao)(chao).
![](//img01.fuhai360.com/fzhsn/202009/202009021141399432.jpg)
黃瓜(gua)木耳炒雞(ji)蛋的做(zuo)法步(bu)驟:5 5加(jia)入雞(ji)蛋翻炒均勻,撒(sa)入適量鹽
黃瓜木耳(er)炒雞蛋的做法步驟:6 6出鍋前將水淀粉倒入,待湯(tang)汁濃(nong)稠即可盛出享用(yong)
廈門食堂管理告訴大家幾個小竅門:
1.木(mu)耳用(yong)熱水(shui)(shui)提前泡(pao)發(fa),剪去根部,清洗(xi)兩到三(san)次(我用(yong)的無(wu)根的木(mu)耳所以不(bu)必(bi)去跟)2.洗(xi)凈的女(nv)兒必(bi)須瀝干(gan)水(shui)(shui)分,避免炒制過程中濺傷。3.水(shui)(shui)淀粉不(bu)要太稠。
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