福州好三農小編告訴您適合小雪進補得紅燜羊肉該怎么做！
來源：qdkepu.com 發布時間：2022年11月22日
小(xiao)(xiao)雪前后，天氣(qi)是陰冷晦暗的，這不這幾天又開始下雨(yu)了。福(fu)州好三農(nong)小(xiao)(xiao)編告(gao)訴您(nin)適合小(xiao)(xiao)雪進補得(de)紅燜羊肉該(gai)怎么(me)做(zuo)！
1.胡蘿卜(bu)去皮切(qie)成滾刀(dao)塊
2.鍋(guo)中倒(dao)入油，油熱將腐竹炸至焦脆(cui)
3.立即放入冷(leng)水(shui)中(zhong)泡軟撈起，瀝干(gan)水(shui)分
4.羊肉沸水下鍋，其間要不(bu)斷撇去浮(fu)沫，飛熟后撈起瀝干(gan)水分(fen)
5.取一(yi)(yi)塊腐乳碾(nian)碎，加上(shang)一(yi)(yi)勺(shao)花生(sheng)醬(jiang)，兩勺(shao)柱(zhu)候醬(jiang)拌勻(yun)備用
6.鍋(guo)中放入2勺油，爆香姜片，蔥段(duan)和蒜瓣
7.放入羊(yang)肉炒干水分至略焦黃，可以沿鍋邊淋(lin)一點料酒二次去腥。
8.加2勺生抽，15克冰糖和調好的醬、1勺蠔油炒勻。加入熱(re)水(shui)，水(shui)量(liang)沒過羊肉，先大(da)火燒開后，轉中火關(guan)蓋燜(men)煮40分鐘(zhong)
9.打(da)開鍋蓋(gai)，放入胡蘿卜和腐竹(zhu)，中火燜10分鐘
10.最后大(da)火收(shou)汁，加入一把(ba)青蒜即(ji)可出(chu)鍋(guo)
1.胡蘿卜(bu)去皮切(qie)成滾刀(dao)塊
2.鍋(guo)中倒(dao)入油，油熱將腐竹炸至焦脆(cui)
3.立即放入冷(leng)水(shui)中(zhong)泡軟撈起，瀝干(gan)水(shui)分
4.羊肉沸水下鍋，其間要不(bu)斷撇去浮(fu)沫，飛熟后撈起瀝干(gan)水分(fen)
5.取一(yi)(yi)塊腐乳碾(nian)碎，加上(shang)一(yi)(yi)勺(shao)花生(sheng)醬(jiang)，兩勺(shao)柱(zhu)候醬(jiang)拌勻(yun)備用
6.鍋(guo)中放入2勺油，爆香姜片，蔥段(duan)和蒜瓣
7.放入羊(yang)肉炒干水分至略焦黃，可以沿鍋邊淋(lin)一點料酒二次去腥。
8.加2勺生抽，15克冰糖和調好的醬、1勺蠔油炒勻。加入熱(re)水(shui)，水(shui)量(liang)沒過羊肉，先大(da)火燒開后，轉中火關(guan)蓋燜(men)煮40分鐘(zhong)
9.打(da)開鍋蓋(gai)，放入胡蘿卜和腐竹(zhu)，中火燜10分鐘
10.最后大(da)火收(shou)汁，加入一把(ba)青蒜即(ji)可出(chu)鍋(guo)
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