芒種節氣，適合吃這6種食物，應季而食對身體好，順利度過夏天
來源：qdkepu.com 發布時間：2024年06月03日
今(jin)日芒種(zhong)(zhong)(zhong)，最適合吃(chi)這幾種(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)物，黃(huang)(huang)瓜、西(xi)紅(hong)柿(shi)、鴨、桑葚、薏仁(ren)米、鯉(li)魚，芒種(zhong)(zhong)(zhong)時節氣溫較高，適量吃(chi)些黃(huang)(huang)瓜，可以生津止渴、解暑降溫，而且黃(huang)(huang)瓜水(shui)分(fen)高，可以快速補(bu)(bu)充水(shui)分(fen)。西(xi)紅(hong)柿(shi)是一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)抗紫外線(xian)的(de)(de)(de)食(shi)物，具有一(yi)定的(de)(de)(de)抗氧化的(de)(de)(de)作(zuo)用，有效防止強烈紫外線(xian)對肌膚的(de)(de)(de)侵襲(xi)。鴨肉的(de)(de)(de)特點就是不溫不熱、清熱去(qu)火、滋陰養胃、健脾(pi)補(bu)(bu)虛，尤其適合夏季食(shi)用。桑椹味(wei)甘酸，性微(wei)寒，促(cu)進消(xiao)化，增進胃腸蠕動，還可以明目，緩解眼睛疲勞(lao)。薏仁(ren)米具有利水(shui)消(xiao)腫(zhong)、健脾(pi)祛(qu)濕的(de)(de)(de)特點。芒種(zhong)(zhong)(zhong)時期的(de)(de)(de)鯉(li)魚身體肥碩而結(jie)實，吃(chi)起來很鮮美。下面分(fen)享幾道適合芒種(zhong)(zhong)(zhong)時期食(shi)用的(de)(de)(de)美食(shi)。
雞蛋(dan)黃瓜卷
所需(xu)食材：黃(huang)瓜(gua)1根、雞蛋5個、香(xiang)油1勺(shao)(shao)、生抽3勺(shao)(shao)、香(xiang)醋(cu)1勺(shao)(shao)、白(bai)糖半勺(shao)(shao)、大蒜5瓣、鹽少許、香(xiang)菜適(shi)量、小米(mi)辣適(shi)量。
制作方(fang)法：
1、雞蛋一定(ding)要清洗干凈，把(ba)表面的臟東西多洗幾遍(bian)，放入鍋中，加入涼水(shui)，先浸(jin)泡幾分(fen)鐘(zhong)，然后再開火(huo)。煮(zhu)雞蛋一定(ding)要用小火(huo)，小火(huo)煮(zhu)沸后，再小火(huo)煮(zhu)5分(fen)鐘(zhong)左右，不要超過10分(fen)鐘(zhong)，否則雞蛋中的營養容易被破壞。
2、煮熟(shu)的(de)雞蛋，撈(lao)出來放入(ru)涼水(shui)中(zhong)激一下，這樣可以快速剝掉雞蛋皮。把雞蛋一切(qie)兩半，入(ru)鍋刀(dao)容(rong)易粘到蛋黃，刀(dao)可以抹上一些水(shui)。
3、用(yong)(yong)刷子把(ba)黃(huang)瓜洗凈，用(yong)(yong)削皮器把(ba)黃(huang)瓜削成薄(bo)薄(bo)的黃(huang)瓜片。
4、把(ba)雞蛋(dan)擺(bai)入(ru)盤(pan)(pan)子(zi)的一圈(quan)，再(zai)把(ba)黃瓜片卷成一個個黃瓜卷，放(fang)入(ru)盤(pan)(pan)子(zi)中間。
5、調制(zhi)一個(ge)料汁：香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖(tang)半勺、蒜(suan)末、鹽少許，放入碗中，攪拌(ban)均勻，料汁就做(zuo)好(hao)了。
6、把料汁一點(dian)一點(dian)淋(lin)在黃瓜卷上，剩下的料汁淋(lin)在雞(ji)蛋(dan)上面(mian)，切一點(dian)香菜碎和小米辣(la)，放在黃瓜上面(mian)。
西紅柿雞(ji)蛋湯(tang)
食(shi)材：春桃(tao)西紅柿(shi)（5個），雞蛋2個、小(xiao)蔥一根、香(xiang)菜1顆(ke)、鹽適量(liang)(liang)(liang)、味極(ji)鮮1勺、雞精適量(liang)(liang)(liang)、水淀粉適量(liang)(liang)(liang)
制作(zuo)方法：
1. 西紅柿(shi)切(qie)薄(bo)片，大(da)約在0.5厘米左右的(de)(de)薄(bo)片，這(zhe)樣切(qie)，西紅柿(shi)中的(de)(de)湯汁容易(yi)被煮到湯里，味道更(geng)好
2. 切好(hao)蔥(cong)花，有的人(ren)不(bu)喜歡蔥(cong)花的味道，那么蔥(cong)花也(ye)是可以省略掉的，香菜(cai)切段
3. 雞蛋打入碗中，用(yong)筷子快速地順(shun)著一(yi)個放(fang)心(xin)攪拌(ban)一(yi)分鐘(zhong)
4. 鍋中(zhong)加(jia)適量水，加(jia)入(ru)西紅柿(shi)片，大火燒(shao)開(kai)，加(jia)入(ru)味(wei)極(ji)鮮、鹽、雞精，拌(ban)勻后
5. 加適量水淀粉，大火燒開
6. 把雞蛋(dan)(dan)液(ye)轉圈淋在鍋中，動(dong)作要盡量(liang)緩慢，做出來(lai)的雞蛋(dan)(dan)花才(cai)夠細(xi)膩哦！
7.最后(hou)，把(ba)蔥段(duan)和香菜倒鍋中拌勻(yun)即可關火
農家姜炒(chao)鴨
食材：鴨半只、姜50克、蔥1根、紅辣椒(jiao)5個、尖椒(jiao)2個、胡椒(jiao)粉2克、蠔油5克、生(sheng)抽2勺(shao)、料酒(jiu)2勺(shao)、油3勺(shao)
制作方法：
1.鴨肉洗凈(jing)，剁成(cheng)小(xiao)塊，盡可能的(de)切地小(xiao)一點，因為這(zhe)道菜不(bu)需要加(jia)水燉煮，如果切地塊大，容易(yi)不(bu)熟
2.尖(jian)椒(jiao)切成小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)、紅辣(la)椒(jiao)掰成小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)（紅辣(la)椒(jiao)我選擇的是(shi)干的紅米(mi)椒(jiao)，如果是(shi)新鮮的也可(ke)以），切好姜片(pian)(pian)、蔥(cong)段。3.熱(re)鍋，油熱(re)，加(jia)入(ru)姜片(pian)(pian)炒香(xiang)，加(jia)入(ru)切好的鴨(ya)肉，翻(fan)炒兩分鐘，肉色(se)發白就可(ke)以啦，肉塊(kuai)(kuai)很小(xiao)(xiao)，很容易就炒變色(se)
4.加入(ru)料酒、生抽(chou)、蠔(hao)油，翻炒均(jun)勻后，蓋(gai)好鍋(guo)蓋(gai)，小火燜5分鐘
5. 加胡椒粉(fen)、鹽、蔥段、尖椒、紅辣椒炒勻(yun)即可(ke)，
桑葚紅(hong)棗水
所需食材：桑(sang)葚1碗，紅(hong)棗10克，紅(hong)糖適量(liang)，清水(shui)600毫升。
制作(zuo)方法(fa)：
1、買回來的(de)(de)桑葚，先用清水沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)一遍(bian)，再(zai)加上少許鹽，浸泡(pao)10分鐘，沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)干凈以(yi)后再(zai)加入少許面粉(fen)，然后再(zai)沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)，這樣清洗(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)桑葚比(bi)較干凈，清洗(xi)(xi)(xi)(xi)桑葚的(de)(de)時候，不要(yao)把(ba)桑葚的(de)(de)蒂去(qu)掉(diao)，更不要(yao)用，洗(xi)(xi)(xi)(xi)潔精清洗(xi)(xi)(xi)(xi)桑葚。
2、把(ba)清洗干凈(jing)的(de)桑葚放入(ru)煮茶(cha)器(qi)，再把(ba)紅(hong)棗(zao)(zao)放入(ru)煮茶(cha)器(qi)中，如果想(xiang)讓(rang)紅(hong)棗(zao)(zao)更加入(ru)味，可以把(ba)紅(hong)棗(zao)(zao)切開。
3、煮茶器中600毫升的清(qing)水(shui)，啟動燕窩模式(shi)，大約煮20分鐘(zhong)就可以了。
4、加(jia)(jia)入適量的紅(hong)糖(tang)，再(zai)煮5分(fen)鐘(zhong)，紅(hong)糖(tang)融化就可(ke)以(yi)了(le)(le)。如果(guo)不(bu)(bu)喜歡吃紅(hong)糖(tang)，也可(ke)以(yi)換(huan)成(cheng)冰糖(tang)，根(gen)據自(zi)己(ji)的口感(gan)來添加(jia)(jia)就可(ke)以(yi)。如果(guo)不(bu)(bu)加(jia)(jia)糖(tang)，口味會偏酸一些，加(jia)(jia)了(le)(le)糖(tang)以(yi)后味道酸甜可(ke)口。
紅(hong)豆(dou)薏(yi)仁粥
食材：大米(mi)(mi)60克、紅豆25克、薏仁米(mi)(mi)15克、糙米(mi)(mi)20克、水適量
制作方法：
1. 準備食(shi)材，把各種食(shi)材稱重
2. 把(ba)所有食材都放在一起，用清(qing)水至(zhi)少清(qing)洗三(san)遍(bian)
3. 把(ba)洗米水倒(dao)掉，然后把(ba)米放進電飯(fan)煲里
4. 再加入適量的清水(shui)，清水(shui)的量要根據(ju)自(zi)己家電(dian)飯(fan)煲來決定(ding)放多少水(shui)
5. 蓋好鍋蓋，插(cha)上電源(yuan)，預約定時(shi)，設定好時(shi)間(jian)，第(di)二(er)天(tian)早上就(jiu)有熱乎乎的營養粥(zhou)吃啦。
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雞蛋(dan)黃瓜卷
所需(xu)食材：黃(huang)瓜(gua)1根、雞蛋5個、香(xiang)油1勺(shao)(shao)、生抽3勺(shao)(shao)、香(xiang)醋(cu)1勺(shao)(shao)、白(bai)糖半勺(shao)(shao)、大蒜5瓣、鹽少許、香(xiang)菜適(shi)量、小米(mi)辣適(shi)量。
制作方(fang)法：
1、雞蛋一定(ding)要清洗干凈，把(ba)表面的臟東西多洗幾遍(bian)，放入鍋中，加入涼水(shui)，先浸(jin)泡幾分(fen)鐘(zhong)，然后再開火(huo)。煮(zhu)雞蛋一定(ding)要用小火(huo)，小火(huo)煮(zhu)沸后，再小火(huo)煮(zhu)5分(fen)鐘(zhong)左右，不要超過10分(fen)鐘(zhong)，否則雞蛋中的營養容易被破壞。
2、煮熟(shu)的(de)雞蛋，撈(lao)出來放入(ru)涼水(shui)中(zhong)激一下，這樣可以快速剝掉雞蛋皮。把雞蛋一切(qie)兩半，入(ru)鍋刀(dao)容(rong)易粘到蛋黃，刀(dao)可以抹上一些水(shui)。
3、用(yong)(yong)刷子把(ba)黃(huang)瓜洗凈，用(yong)(yong)削皮器把(ba)黃(huang)瓜削成薄(bo)薄(bo)的黃(huang)瓜片。
4、把(ba)雞蛋(dan)擺(bai)入(ru)盤(pan)(pan)子(zi)的一圈(quan)，再(zai)把(ba)黃瓜片卷成一個個黃瓜卷，放(fang)入(ru)盤(pan)(pan)子(zi)中間。
5、調制(zhi)一個(ge)料汁：香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖(tang)半勺、蒜(suan)末、鹽少許，放入碗中，攪拌(ban)均勻，料汁就做(zuo)好(hao)了。
6、把料汁一點(dian)一點(dian)淋(lin)在黃瓜卷上，剩下的料汁淋(lin)在雞(ji)蛋(dan)上面(mian)，切一點(dian)香菜碎和小米辣(la)，放在黃瓜上面(mian)。
西紅柿雞(ji)蛋湯(tang)
食(shi)材：春桃(tao)西紅柿(shi)（5個），雞蛋2個、小(xiao)蔥一根、香(xiang)菜1顆(ke)、鹽適量(liang)(liang)(liang)、味極(ji)鮮1勺、雞精適量(liang)(liang)(liang)、水淀粉適量(liang)(liang)(liang)
制作(zuo)方法：
1. 西紅柿(shi)切(qie)薄(bo)片，大(da)約在0.5厘米左右的(de)(de)薄(bo)片，這(zhe)樣切(qie)，西紅柿(shi)中的(de)(de)湯汁容易(yi)被煮到湯里，味道更(geng)好
2. 切好(hao)蔥(cong)花，有的人(ren)不(bu)喜歡蔥(cong)花的味道，那么蔥(cong)花也(ye)是可以省略掉的，香菜(cai)切段
3. 雞蛋打入碗中，用(yong)筷子快速地順(shun)著一(yi)個放(fang)心(xin)攪拌(ban)一(yi)分鐘(zhong)
4. 鍋中(zhong)加(jia)適量水，加(jia)入(ru)西紅柿(shi)片，大火燒(shao)開(kai)，加(jia)入(ru)味(wei)極(ji)鮮、鹽、雞精，拌(ban)勻后
5. 加適量水淀粉，大火燒開
6. 把雞蛋(dan)(dan)液(ye)轉圈淋在鍋中，動(dong)作要盡量(liang)緩慢，做出來(lai)的雞蛋(dan)(dan)花才(cai)夠細(xi)膩哦！
7.最后(hou)，把(ba)蔥段(duan)和香菜倒鍋中拌勻(yun)即可關火
農家姜炒(chao)鴨
食材：鴨半只、姜50克、蔥1根、紅辣椒(jiao)5個、尖椒(jiao)2個、胡椒(jiao)粉2克、蠔油5克、生(sheng)抽2勺(shao)、料酒(jiu)2勺(shao)、油3勺(shao)
制作方法：
1.鴨肉洗凈(jing)，剁成(cheng)小(xiao)塊，盡可能的(de)切地小(xiao)一點，因為這(zhe)道菜不(bu)需要加(jia)水燉煮，如果切地塊大，容易(yi)不(bu)熟
2.尖(jian)椒(jiao)切成小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)、紅辣(la)椒(jiao)掰成小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)（紅辣(la)椒(jiao)我選擇的是(shi)干的紅米(mi)椒(jiao)，如果是(shi)新鮮的也可(ke)以），切好姜片(pian)(pian)、蔥(cong)段。3.熱(re)鍋，油熱(re)，加(jia)入(ru)姜片(pian)(pian)炒香(xiang)，加(jia)入(ru)切好的鴨(ya)肉，翻(fan)炒兩分鐘，肉色(se)發白就可(ke)以啦，肉塊(kuai)(kuai)很小(xiao)(xiao)，很容易就炒變色(se)
4.加入(ru)料酒、生抽(chou)、蠔(hao)油，翻炒均(jun)勻后，蓋(gai)好鍋(guo)蓋(gai)，小火燜5分鐘
5. 加胡椒粉(fen)、鹽、蔥段、尖椒、紅辣椒炒勻(yun)即可(ke)，
桑葚紅(hong)棗水
所需食材：桑(sang)葚1碗，紅(hong)棗10克，紅(hong)糖適量(liang)，清水(shui)600毫升。
制作(zuo)方法(fa)：
1、買回來的(de)(de)桑葚，先用清水沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)一遍(bian)，再(zai)加上少許鹽，浸泡(pao)10分鐘，沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)干凈以(yi)后再(zai)加入少許面粉(fen)，然后再(zai)沖(chong)洗(xi)(xi)(xi)(xi)，這樣清洗(xi)(xi)(xi)(xi)的(de)(de)桑葚比(bi)較干凈，清洗(xi)(xi)(xi)(xi)桑葚的(de)(de)時候，不要(yao)把(ba)桑葚的(de)(de)蒂去(qu)掉(diao)，更不要(yao)用，洗(xi)(xi)(xi)(xi)潔精清洗(xi)(xi)(xi)(xi)桑葚。
2、把(ba)清洗干凈(jing)的(de)桑葚放入(ru)煮茶(cha)器(qi)，再把(ba)紅(hong)棗(zao)(zao)放入(ru)煮茶(cha)器(qi)中，如果想(xiang)讓(rang)紅(hong)棗(zao)(zao)更加入(ru)味，可以把(ba)紅(hong)棗(zao)(zao)切開。
3、煮茶器中600毫升的清(qing)水(shui)，啟動燕窩模式(shi)，大約煮20分鐘(zhong)就可以了。
4、加(jia)(jia)入適量的紅(hong)糖(tang)，再(zai)煮5分(fen)鐘(zhong)，紅(hong)糖(tang)融化就可(ke)以(yi)了(le)(le)。如果(guo)不(bu)(bu)喜歡吃紅(hong)糖(tang)，也可(ke)以(yi)換(huan)成(cheng)冰糖(tang)，根(gen)據自(zi)己(ji)的口感(gan)來添加(jia)(jia)就可(ke)以(yi)。如果(guo)不(bu)(bu)加(jia)(jia)糖(tang)，口味會偏酸一些，加(jia)(jia)了(le)(le)糖(tang)以(yi)后味道酸甜可(ke)口。
紅(hong)豆(dou)薏(yi)仁粥
食材：大米(mi)(mi)60克、紅豆25克、薏仁米(mi)(mi)15克、糙米(mi)(mi)20克、水適量
制作方法：
1. 準備食(shi)材，把各種食(shi)材稱重
2. 把(ba)所有食材都放在一起，用清(qing)水至(zhi)少清(qing)洗三(san)遍(bian)
3. 把(ba)洗米水倒(dao)掉，然后把(ba)米放進電飯(fan)煲里
4. 再加入適量的清水(shui)，清水(shui)的量要根據(ju)自(zi)己家電(dian)飯(fan)煲來決定(ding)放多少水(shui)
5. 蓋好鍋蓋，插(cha)上電源(yuan)，預約定時(shi)，設定好時(shi)間(jian)，第(di)二(er)天(tian)早上就(jiu)有熱乎乎的營養粥(zhou)吃啦。
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