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立夏的經典食物之“立夏蛋”
來源：qdkepu.com 發布時間：2021年05月06日
  雖然全國各地(di)立夏這天的(de)傳統(tong)食俗(su)各有特(te)色，但說(shuo)起立夏那天經典的(de)食物就(jiu)是“立夏蛋(dan)”了。立夏前一(yi)天，很多人家里就(jiu)開(kai)始煮(zhu)“立夏蛋(dan)”了，一(yi)般用(yong)茶葉(xie)末或胡桃殼煮(zhu)，看(kan)著(zhu)蛋(dan)殼慢(man)慢(man)變(bian)紅(hong)，滿(man)屋香噴噴。茶葉(xie)蛋(dan)應(ying)該趁熱吃，吃時倒上(shang)好的(de)酒(jiu)，內灑些(xie)許細鹽(yan)，酒(jiu)香茶香，又(you)香又(you)入(ru)味(wei)。

  除了吃蛋(dan)(dan)之外，還有另外的(de)(de)玩法。煮(zhu)好的(de)(de)蛋(dan)(dan)，挑(tiao)出整(zheng)只未(wei)破的(de)(de)，用彩(cai)線編織成蛋(dan)(dan)套，掛在(zai)孩子胸前，或掛在(zai)帳(zhang)子上。小朋友(you)們(men)還要拄立夏蛋(dan)(dan)(就是碰蛋(dan)(dan))，那(nei)是這天(tian)快樂興奮的(de)(de)事，拄蛋(dan)(dan)以蛋(dan)(dan)殼堅而不碎為贏。

  立(li)夏(xia)為(wei)什么要吃“立(li)夏(xia)蛋(dan)(dan)(dan)”呢?“立(li)夏(xia)吃蛋(dan)(dan)(dan)”的(de)習俗(su)由來已久。俗(su)話說：“立(li)夏(xia)吃了蛋(dan)(dan)(dan)，熱(re)天(tian)不疰夏(xia)。”相(xiang)傳從立(li)夏(xia)這一天(tian)起，天(tian)氣晴暖并漸漸炎熱(re)起來，許多人特別是小孩子(zi)會有(you)身體疲勞四肢無力的(de)感覺(jue)，食欲(yu)減退逐漸消(xiao)瘦(shou)，稱之(zhi)為(wei)“疰夏(xia)”。女(nv)媧娘(niang)娘(niang)告訴百姓(xing)，每(mei)年立(li)夏(xia)之(zhi)日，小孩子(zi)的(de)胸前(qian)掛上煮熟的(de)雞鴨鵝蛋(dan)(dan)(dan)，可避免疰夏(xia)。因此，立(li)夏(xia)節吃蛋(dan)(dan)(dan)的(de)習俗(su)一直延(yan)續到現在(zai)。

  古人(ren)認為(wei)，雞蛋(dan)圓(yuan)圓(yuan)溜溜，象征生活(huo)之(zhi)(zhi)圓(yuan)滿，立夏日吃雞蛋(dan)能(neng)祈禱(dao)夏日之(zhi)(zhi)平安，經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在(zai)農歷(li)的四月，“四月雞蛋(dan)賤(jian)如菜”，人(ren)們(men)把雞蛋(dan)放入(ru)吃剩的“七家茶(cha)(cha)”中煮燒(shao)就(jiu)成(cheng)了“茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)蛋(dan)”。后來人(ren)們(men)又改進煮燒(shao)方法，在(zai)“七家茶(cha)(cha)”中添(tian)入(ru)茴(hui)香、肉鹵(lu)、桂皮、姜末，從此，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)蛋(dan)不(bu)再是立夏的節(jie)候食(shi)品，而成(cheng)為(wei)我(wo)國傳(chuan)統小吃之(zhi)(zhi)一。
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