您的位置:首頁 > 餐飲資訊
-
食堂冰箱管理有哪些要求？
那(nei)么食堂冰(bing)箱管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)有哪些要求呢(ni)？下面小編來(lai)和大家簡單介(jie)紹一下！食堂管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)工作原理(li)(li) 一、冰(bing)箱衛生、消毒、化霜有專(zhuan)人管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)操作; 二、專(zhuan)管(guan)(guan)(guan)人員(yuan)每(mei)日須查看冰(bing)箱運轉情(qing)況及溫(wen)度是否(fou)正常(chang)并及時(shi)做好記錄;
了解詳細>> -
食堂承包采購及庫存有哪些標準？
那么食堂(tang)承包(bao)(bao)采(cai)(cai)購及庫(ku)存(cun)有哪(na)些標(biao)準(zhun)呢？下面小編(bian)就來(lai)為大家介紹(shao)一下！1、食堂(tang)承包(bao)(bao)采(cai)(cai)購及庫(ku)存(cun)： 1）不采(cai)(cai)購腐(fu)爛(lan)變質的食品(pin)與原料，不加工(gong)出售微爛(lan)變質、變味(wei)的食品(pin)。 2）不采(cai)(cai)購無(wu)生(sheng)產(chan)日(ri)期、商標(biao),無(wu)保質期、無(wu)正規包(bao)(bao)裝、不符合國家衛生(sheng)標(biao)準(zhun)的食材。
了解詳細>> -
什么團餐，與快餐有區別嗎？
餐(can)飲市場占主要地位的(de)三大類分(fen)別是：酒樓餐(can)、快餐(can)和團(tuan)餐(can)(即(ji)“團(tuan)膳(shan)”)。團(tuan)膳(shan)的(de)興起(qi)與發展不(bu)到(dao)20年(nian)，已經占領(ling)整個(ge)餐(can)飲市場30%以上的(de)份額，行業利潤率(lv)在10%左右。
了解詳細>> -
福州食堂承包方案的制度分別有哪幾種？
福(fu)州(zhou)食堂承包(bao)方案的(de)制度分別有(you)(you)哪(na)幾種？下面(mian)小編來和(he)(he)大家簡單介紹一下！ 1、食品安全： 做(zuo)到(dao)新(xin)鮮質優達到(dao)食品衛(wei)生標(biao)準，所(suo)有(you)(you)食品原材料都采(cai)購于正(zheng)規(gui)廠家、進行(xing)原料選擇(ze)。油(you)(you)類(lei)采(cai)自正(zheng)規(gui)品牌的(de)中儲糧調和(he)(he)油(you)(you);肉類(lei)采(cai)用正(zheng)規(gui)肉聯(lian)廠洽購、提供(gong)檢(jian)疫(yi)證明(ming);蔬(shu)(shu)菜(cai)采(cai)購蔬(shu)(shu)菜(cai)基地，提供(gong)檢(jian)疫(yi)證明(ming);大米、調料品來自符合有(you)(you)關標(biao)準的(de)單位。
了解詳細>> -
關于食堂承包的方案和制度你知道多少？
福州食(shi)堂承(cheng)包方案的制度有哪些：1、食(shi)品(pin)(pin)安全：做(zuo)到(dao)新鮮質優達到(dao)食(shi)品(pin)(pin)衛生標(biao)準，所有食(shi)品(pin)(pin)原材料都(dou)采(cai)購(gou)于(yu)正規廠家、進行原料選擇。油類采(cai)自正規品(pin)(pin)牌的中儲糧調(diao)和(he)油;肉類采(cai)用(yong)正規肉聯(lian)廠洽(qia)購(gou)、提供(gong)檢(jian)疫(yi)證明;蔬菜采(cai)購(gou)蔬菜基地，提供(gong)檢(jian)疫(yi)證明;大米、調(diao)料品(pin)(pin)來自符合有關(guan)標(biao)準的單位。
了解詳細>>
-
回到頂部
-
-
微信二維碼
回到頂部
微信二維碼
|
掃(sao)一掃(sao)，關注好三農公眾(zhong)號 |
福州好三農農業發展(zhan)有限公司 服務熱線： 營銷(xiao)中心(xin)總監(jian) 黃經理： 行政中心總裁 黃欲超： |
網址(zhi)：qdkepu.com 郵箱： ; 3025470300@ qq.com 地址：福(fu)建省福(fu)州市閩侯縣南通鎮商貿大(da)道16號 倪世(shi)數字(zi)家居(ju)生(sheng)活廣(guang)場一層A33
|
